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[전업농신문=김진섭 기자] 뼈 건강을 위해서는 동물성 단백질 섭취가 중요한 것으로 밝혀져 귀추가 주목된다.최근 독일연방위해평가원(BfR)이 채식주의자들의 골밀도가 채식과 육식을 모두 즐기는 사람들에 비해 떨어질 수 있다는 연구결과를 ‘영양소(Nutrients)저널’에 발표했다.연구팀이 채식만을 하는 사람들과 채식과 육식을 모두 하는 사람들을 대상으로 뼈 건강 상태를 진행한 결과 채식주의자들의 뼈 건강이 더 나쁜 것으로 확인됐다.또한 라이신, 비타민A, 비타민 B6 등 뼈 건강과 연관이 있는 영양소들의 생물지표 12가지가 채식주의자들
건강/발간/인사
김진섭 기자
2021.03.25 15:23
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[전업농신문=김진섭 기자] 채식을 많이 하는 농어촌 주민이 도시 주민보다 날씬하다는 속설은 사실이 아닌 것으로 밝혀졌다.또, 지난 10년간 국내 성인 국민은 탄수화물 섭취는 줄고 지방 섭취는 늘어난 것으로 조사됐다.23일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 덕성여대 식품영양학과 김경희 교수팀이 2007∼2009년 국민건강영양조사(4기)에 참여한 성인 1만4,054명과 10년 후인 2016∼2018년(7기)에 참여한 성인 1만4,733명 등 총 2만8,787명을 대상으로 비만율의 변화를 분석하고 연구 대상자를 사는 지역에
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김진섭 기자
2021.03.23 11:57
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[전업농신문=김진섭 기자] 제주산 녹차의 혈당 강하ㆍ고혈압 예방 효과가 시험관 내 연구(in vitro)를 통해 확인돼 주목을 끌고있다.녹차의 대표적인 웰빙 성분인 카테킨(떫은맛 성분)이 이런 효과를 내게 하는 것으로 추정된다. 최근 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 제주 한라대 임상병리과 박신영 교수가 비(非)발효차인 녹차와 3가지 발효차 등 차 4종이 혈당과 혈압 지표에 미치는 영향을 분석한 결과 이같이 드러났다고 밝혔다.박 교수는 녹차의 기능성물질로 알려진 에피갈로카테킨 갈레이트(epigallocatechin ga
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김진섭 기자
2021.03.17 10:59
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[전업농신문=김진섭 기자] 최근 건강기능식품으로 인기가 많은 프로바이오틱스(probiotics)등 유산균이 다이어트를 돕는다는 기사가 미국의 건강 전문 미디어에 실렸다.프로바이오틱스+프리바이오틱스는 최근 시장에서 가장 인기 있는 영양 보충제 중 하나다.16일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 건강 전문 웹 미디어인 ‘메디컬 뉴스 투데이’가 최근 ‘체중 감량을 위한 프로바이오틱스: 증거가 무엇?(Probiotics for weight loss: What is the evidence?)이란 제목의 기사를 통해 프로바
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김진섭 기자
2021.03.16 17:14
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[전업농신문=김진섭 기자] 호두 섭취가 제2형(성인형) 당뇨병 발생 위험을 17%, 심혈관 질환 발생 위험을 29% 낮춘다는 사실이 인공 지능(AI)을 이용한 연구에서 확인됐다.이는 호두 섭취 후 호두의 19개의 대사물질(바이오 마커로 활용)이 당뇨병ㆍ심혈관 질환에 어떤 영향을 미치는지를 머신 러닝(machine learning)이란 AI 기법을 이용해 분석한 결과다.미국 하버드대학 보건대학원 연구진은 미국인의 주요 사망 원인인 제2형 당뇨병과 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 호두의 역할을 더 정확하게 파악하기 위해 머신 러닝 기법
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김진섭 기자
2021.03.09 16:47
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[전업농신문=김진섭 기자] 지난해 11월 전국의 만 19세 이상 성인 남녀 1,500명을 대상으로 식품의약품안전처(처장 김강립)가 실시한 '건강기능식품 소비자 인식도 조사'에서 응답자 중 68.9%가 “건강기능식품을 구입해 섭취 중”이라고 답했다.소비자들이 건기식을 구입한 경험은 지난 2012년 50.2%에서 지속적으로 증가하고 있는 것으로 조사됐다.국내 건기식 매출액 역시 2012년 1조 4,091억 원에서 2019년 약 3조원 규모로 7년 새 2배가량 증가했다.생산 상위품목 1위는 홍삼이었고, 그다음이 △헛개나무추출물 등 개별인
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김진섭 기자
2021.03.08 15:36
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[전업농신문=이태호 기자] 찬 기운이 물러가고 생명력이 왕성해지는 봄에는 겨우내 탁해진 피를 맑게 하고, 움츠러들었던 뼈 마디마디를 튼튼하게 해주는 약초로 건강을 돌보기도 한다.봄을 맞아 기운을 북돋우고 나른함을 이겨내는 데 도움이 되는 약용작물로 농촌진흥청이 추천 한 ‘우슬, 천궁, 삼백초’의 가정에서의 활용 방법에 대해 알아본다.우슬(쇠무릎)은 들이나 길가에서 흔히 볼 수 있는 풀로, 굵은 마디가 소의 무릎을 닮았다고 해서 ‘쇠무릎’으로 불린다.쇠무릎은 관절염 개선에 뛰어난 효과가 있으며, 콜레스테롤 흡수를 막아준다. ‘트리터페
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이태호 기자
2021.03.04 15:55
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[전업농신문=김진섭 기자] 신체적‧정서적 큰 변화를 겪는 신중년을 대상으로 만성질환 예방 및 관리, 뼈‧근육 강화 등을 위한 맞춤형 식사관리 안내서가 제작‧배포됐다.신중년은 신체, 사회, 가족적 측면에서 많은 변화를 겪게 되는 50~64세 사이로 새롭고 건강한 삶을 지향하는 세대로 정의된다.식품의약품안전처(처장 김강립)가 배포하는 이번 안내서는 신중년의 건강한 삶을 위한 식생활 수칙과 영양균형을 위한 식사 가이드 등을 제공하고 건강메뉴 31선과 건강밥상 7선의 식재료, 조리방법, 영양성분 등 활용방법이 수록됐다.또한, 보건소 및 지
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김진섭 기자
2021.03.02 16:15
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[전업농신문=김진섭 기자] 카페인 커피와 디카페인 커피 상관없이 하루 한잔이상 커피를 마시면 남성의 청력 손상 위험을 30%나 낮출 수 있다는 연구 결과가 스페인에서 나와 관심을 끌고있다.2일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 스페인 마드리드자치대학(UAM) 의대 예방의학과 마르코스 마차도(Marcos Machado) 박사팀이 영국 바이오 은행(Biobank) 연구에 참여한 중ㆍ장년 남녀 3만6,923명(남 1만6,142명, 여 2만781명)을 10년간 추적 관찰한 결과 커피가 남성의 청력 손상을 억제한다는 사실을 밝혀
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김진섭 기자
2021.03.02 11:37
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[전업농신문=김진섭 기자] 카레의 웰빙 성분인 커큐민(curcumin)과 커피의 항산화 성분인 클로로젠산을 섭취하면 체중 감량에 효과적이란 리뷰(review) 논문이 일본에서 나와 관심을 모으고 있다.15일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 일본 시즈오카 소재 미생물화학연구소(BIKAKEN) 오히시 도모카즈 박사팀이 카레ㆍ커피ㆍ녹차의 항산화 성분이 비만 해소에 효과적이라고 최근 밝혔다.지난 1월 국제 학술지인 ‘몰레큘스’(Molecules, 분자)지에 실린 ‘녹차ㆍ커피ㆍ와인ㆍ카레에서 유래한 주요 폴리페놀의 비만에 대한
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김진섭 기자
2021.02.15 11:22
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[전업농신문=김진섭 기자] 어릴 때 식사가 평생의 장 건강을 좌우한다는 사실이 동물실험을 통해 입증됐다.아이 때 불건전한 식사를 하면 자란 뒤에도 장내 유익균 숫자와 다양성이 감소하는 등 장내 마이크로바이옴(microbiome) 환경이 나빠진다는 것이다. 9일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국 리버사이드 소재 캘리포니아대학 진화생리학자인 테오도르 갈란드(Theodore Garland) 교수팀은 생쥐가 새끼 때 지방ㆍ설탕(당분)을 과다 섭취하면 다 자란 뒤에도 장내 미생물 환경, 즉 마이크로바이옴에 악영향을 미치게
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김진섭 기자
2021.02.09 10:10
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[전업농신문=김진섭 기자] 대상라이프사이언스가 배우 이시영을 ‘마이밀’ 브랜드의 전속모델로 발탁했다고 4일 밝혔다.철저한 자기 관리를 통한 건강한 모습으로 다양한 매력을 어필해온 이시영은 운동 및 건강관리에 필수적인 단백질과 마이밀 제품 라인을 소개하며 마이밀 전속모델로서 다양한 활동을 이어나갈 예정이다.건강한 아름다움을 추구하는 여성들의 워너비 스타로 사랑받는 배우 이시영은 예전몸으로 돌아와 출산이후 더욱 왕성한 활동을 이어가고 있다.최근 넷플릭스 오리지널 시리즈 ‘스위트홈’을 통해 일명 액션 여제로 화제를 모으며 대중의 큰 사랑
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김진섭 기자
2021.02.05 11:06
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[전업농신문=김진섭 기자] 장(腸)이 튼튼하면 뇌가 건강해진다는 ‘뇌-장 연결축’(Brain-Gut Axis) 이론에 부합하는 식품 3가지가 선정됐다.이는 카레의 주재료인 강황ㆍ호박씨ㆍ연어다.1일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국 덴버에서 발행되는 잡지 ‘5280’은 ‘뇌-장 연결을 돕는 3가지 성분’(3 Ingredients That Feed the Brain-Gut Connection)이란 제목의 최신호 기사에서 뇌와 장 건강에 이로운 식품 셋을 소개했다.‘뇌-장 연결축’ 이론은 미국 컬럼비아대학 신경생리학자
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김진섭 기자
2021.02.01 09:47
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[전업농신문=김진섭 기자] 코로나19는 물론 감기ㆍ독감 시즌에 면역력을 높여 감염병 예방을 돕는 비타민 D 수치를 높이는 방법이 소개돼 관심을 끌고있다.18일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 의하면, 미국의 건강 전문 웹사이트인 ‘베리웰 헬스’(Verywell Health)는 ‘감기ㆍ독감 시즌에 비타민 D 수치를 높이는 방법’(How To Boost Your Vitamin D Levels During Cold and Flu Season)이란 제목의 11일자 기사에서 코로나19ㆍ독감ㆍ감기 등 호흡기 질환 예방을 돕는 비타민 D
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김진섭 기자
2021.01.19 12:05
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[전업농신문=김진섭 기자] ‘중년의 고민’인 뱃살을 빼는 데 자몽이 도움이 된다는 기사가 영국에서 나와 관심을 끌고있다.식사 전에 자몽 반개나 자몽주스 1잔을 마시면 체중 감량에 효과적이란 것이다. 한국식품커뮤니케이션포럼에의하면, 최근 영국의 일간지 ‘데일리 익스프레스’(Daily Express)는 “내장 지방 빼는 법: 자몽에 뱃살 태우기를 돕는 수용성 식이섬유 함유”(How to lose visceral fat: Grapefruits contain soluble fibre to help burn belly fat) 11월 23일
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김진섭 기자
2020.12.24 14:55
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[전업농신문=김진섭 기자] 대한영양사협회가 코로나19 장기화로 발병 위험이 커진 근감소증 예방 식품으로, 계란 등 고단백 식품을 추천했다.특히 단백질 섭취량이 부족하기 쉬운 50 플러스(+) 세대에겐 양질의 단백질, 특히 근육 단백질의 합성을 촉진하고, 근육 단백질의 분해를 억제하는 류신(leucine)이 풍부한 식품을 권장했다. 25일 대한영양사협회ㆍ계란자조금관리위원회 공동 주최로 한 간담회에서 숙명여대 식품영양학과 김현숙 교수는 "충분한 열량 섭취, 단백질 특히 계란ㆍ육류 등 양질의 동물성 단백질 섭취, 유산소 운동ㆍ저항성 운동
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김진섭 기자
2020.11.26 16:35
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[전업농신문=김진섭 기자] 국민병인 당뇨병 극복을 위해선 장 건강을 우선 챙겨야 한다는 기사가 미국의 라디오 뉴스에 보도됐다.당뇨병과 장 건강의 연관성이 최근 여러 연구 결과를 통해 입증되고 있는데, 당뇨병 환자는 요구르트ㆍ치즈ㆍ김치 등 프로바이오틱스(probiotics) 함유 식품과 자일리톨ㆍ아스파라거스ㆍ마늘 등 프리바이오틱스(prebiotics)를 충분히 보충해야 한다는 것이다. 최근 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 라디오 방송 매체인 ‘KSL 솔트레이크시티’는 ‘장 건강: 당신을 어떻게 바꿔 당뇨병 치료를
건강/발간/인사
김진섭 기자
2020.11.24 16:56
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[전업농신문=김진섭 기자] 남원시(시장 이환주)가 가을철 코로나19와 인플루엔자가 동시에 유행하는 상황에 대비하기 위하여 인플루엔자 무료접종 대상자를 확대한다.지난해 인플루엔자 국가지원 무료접종 대상자는 생후 6개월~12세, 임신부, 만65세 이상 어르신이었지만, 올해는 생후 6개월에서 만 18세까지, 임신부, 만 62세 이상 어르신까지 확대됐다.이러한 무료 대상자 확대로 집단생활을 하는 청소년들의 인플루엔자 감염확산을 막고 면역력이 약한 어르신들의 인플루엔자 감염률을 낮출 것으로 기대된다.또한, 기존 지원 백신을 3가에서 올해 4
건강/발간/인사
김진섭 기자
2020.09.04 16:04
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[전업농신문=김진섭 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경) 식품의약품안전평가원은 ‘호흡기(기관․기관지) 건강 및 잇몸 건강에 도움 줄 수 있음’에 대한 ‘건강기능식품 기능성 평가 가이드(안내서)’를 3일부터 평가원 누리집 에서 제공한다.이번 안내서는 미세먼지 등 환경변화와 인구의 고령화 등으로 소비자 관심과 시장 수요를 반영해 마련했으며, 인체적용시험 등의 주요 평가 지표(바이오마커)를 제공한다.주요 내용은 △기능성별 작용기전 △바이오마커 선정 △바이오마커별 설명 및 측정방법 △인체적용시험 대상자 △시험설계 시 고려사항 등이다.식약처
건강/발간/인사
김진섭 기자
2020.09.03 13:26
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[전업농신문=김진섭 기자] 전주시가 시민들의 건강생활 여부를 조사해 향후 추진할 맞춤형 보건사업에 반영키로 했다.특히 올해는 감염병 대응을 위해 코로나19 관련 문항이 조사항목에 포함됐다.전주시보건소(소장 김신선)는 오는 10월 31일까지 전북대학교와 협력해 ‘2020년 지역사회건강조사를 실시한다.법정조사인 지역사회건강조사는 질병관리본부와 전국 17개 시·도, 255개 보건소가 함께 수행하는 국가승인 통계다.조사대상은 전주시 35개 행정동 표본가구원 중 19세 이상 성인 900여 명으로, 조사원이 표본 가구를 직접 방문해 1:1 면
건강/발간/인사
김진섭 기자
2020.08.27 15:06