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Á¦1È£ ±âŸ½ÄǰÆÇ¸Å¾÷ HACCP ÀÎÁõ¾÷¼Ò ź»ý·Ôµ¥ ÇÁ¸®¹Ì¾ö Ǫµå¸¶ÄÏ ¼­ÃÊÁ¡, ½Ã½ºÅÛ µµÀÔ
   
 

[Àü¾÷³ó½Å¹®=±èÁö¿¬ ±âÀÚ]‘·Ôµ¥ ÇÁ¸®¹Ì¾ö Çªµå¸¶ÄÏ ¼­ÃÊÁ¡’ÀÌ ±âŸ½ÄǰÆÇ¸Å¾÷ HACCP ÀÎÁõ 1È£·Î ÁöÁ¤µÆ´Ù.

±âŸ½ÄǰÆÇ¸Å¾÷ HACCPÀº 300§³ ÀÌ»óÀÇ ¹éÈ­Á¡, ½´ÆÛ¸¶ÄÏ µî ½ÄǰÀ» ÆÇ¸ÅÇϴ ¿µ¾÷Á¡À» ´ë»óÀ¸·Î ±× µ¿¾È ¼ÒºñÀÚ°¡ Á÷Á¢ È®ÀÎÇϱ⠾î·Á¿ü´ø »óǰÀÇ ÀÔ°íºÎÅÍ º¸°ü, ÀÛ¾÷, Æ÷Àå, Áø¿­, ÆÇ¸Å±îÁö »óǰ°ú ¸ÅÀå ÀüüÀÇ À§»ý »óŸ¦ °ËÁõÇØ ¾ÈÀüÇϰí À§»ýÀûÀ¸·Î »óǰÀ» À¯ÅëÇϴ °ø°£ÀÓÀ» °øÀÎÇϴ Á¦µµ´Ù.

Çѱ¹½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Àå±âÀ±)Àº Áö³­ 4ÀÏ ¼­¿ï ¼ÛÆÄ±¸¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¢ß·Ôµ¥½´ÆÛ º»»ç ´ëȸÀǽǿ¡¼­ ‘Á¦1È£ ±âŸ½ÄǰÆÇ¸Å¾÷ HACCP ÀÎÁõ¼­ ÁõÁ¤½Ä’À» °³ÃÖÇß´Ù.

À̹ø Çà»ç¿¡´Â HACCPÀÎÁõ¿ø Àå±âÀ± ¿øÀå, ¹Ú¼±Èñ ÀÎÁõ»ç¾÷À̻縦 ºñ·ÔÇÑ 7¸íÀÇ °ü°èÀÚ°¡, ¢ß·Ôµ¥½´ÆÛ¿¡¼­´Â °­Á¾Çö ´ëÇ¥ÀÌ»ç, ±èÀÀ°É »óǰº»ºÎÀåÀ» Æ÷ÇÔÇÑ 7¸íÀÇ °ü°èÀÚ°¡ Âü¼®Çß´Ù.

·Ôµ¥ ÇÁ¸®¹Ì¾ö Çªµå¸¶ÄÏ ¼­ÃÊÁ¡Àº HACCP½Ã½ºÅÛÀ» µµÀÔÇϰí ATP °£À̰˻ç¹ý°ú À§»ý°ü¸® ¸Å´º¾óÀ» ¼÷ÁöÇϴ µî À§»ý °ü¸®°­È­¿¡ Èû½á¿Ô´Ù.

HACCPÀÎÁõ¿øµµ HACCP °ü¸®±âÁؼ­ Á¦°ø, Ã£¾Æ°¡´Â ±â¼úÁö¿ø µî µµ¿òÀ» ¾Æ³¢Áö ¾Ê¾Ò´Ù.

¢ß·Ôµ¥½´ÆÛ´Â À̹ø ¼­ÃÊÁ¡ HACCPÀÎÁõÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î ³»³âºÎÅÍ ·Ôµ¥ ÇÁ¸®¹Ì¾ö Çªµå¸¶ÄÏ Àü Á¡À¸·Î HACCPÀÎÁõÀ» È®´ëÇÏ°í ¾È½É ¼îÇÎȯ°æÀ» ±¸ÃàÇØ ³ª°¥ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.

·ù±â¿ø ·Ôµ¥½´ÆÛ Ç°Áú°ü¸®ÆÀÀåÀº “À̹ø HACCP)ÀÎÁõÀÌ À§»ýÀûÀΠ½ÄÀç·á ÆÇ¸Å¸¦ ÅëÇØ ¾È½ÉÇÏ°í ¼îÇÎÇÒ ¼ö Àִ ¸ÅÀåÀÓÀ» ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¾Ë¸®´Â ÁÁÀº ±âȸ°¡ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇϰí ÀÖ´Ù”¸ç “¾ÕÀ¸·Î ·Ôµ¥ ÇÁ¸®¹Ì¾ö Çªµå¸¶ÄÏ¿¡ ¼øÂ÷ÀûÀ¸·Î Àû¿ëÇØ »óǰ ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸Çϰ𜀴 ½Å·Ú¸¦ ÁõÁøÇØ °í±ÞÈ­ À̹ÌÁö¸¦ ±»Çô ³ª°¡°Ú´Ù”°í ¸»Çß´Ù.

Àå±âÀ± ¿øÀåÀº “·Ôµ¥½´ÆÛÀÇ Á¦1È£ ±âŸ½ÄǰÆÇ¸Å¾÷ HACCPÀÎÁõÀ» Áø½ÉÀ¸·Î ÃàÇÏÇÑ´Ù”¸ç “À̹ø ÀÎÁõÀ» ÅëÇØ ¼ÒºñÀÚÀÇ ÃÖÁ¢Á¡¿¡ Àִ ½Äǰ À¯ÅëÆÇ¸Å¾÷Á¾ÀÇ HACCPÀÎÁõÀ̠Ȱ¼ºÈ­µÇ±â¸¦ ±â´ëÇÑ´Ù”°í ¹àÇû´Ù.

 

±èÁö¿¬ ±âÀÚ  kjy@palnews.co.kr

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